黒酢の効果・効能

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「黒酢」最近になって良く耳にするようになったとお思いの方もおられるのでは…。えがおの黒酢となど、良くテレビコマーシャルが流れていますからね。

黒酢は料理に使っている通常の「酢」とはちょっと違います。黒酢は、米や大麦など、自然の素材を原料として使い、大きな壺の中で1年以上じっくりと寝かせることにより発酵・熟成させることで乳酸菌や麹菌の作用で琥珀色に色づいたお酢です。黒酢には通常の酢よりもはるかに多量のアミノ酸や栄養分を含んでいます。

数年前までは黒酢というと、ドリンクタイプの黒酢飲料が主流で、臭いや味がきついところから、とてもではないが気軽に飲める代物ではありませんでした。黒酢の栄養価が高いことや健康効果が期待できることはわかっていても利用しにくかったのですね。
現在はどうかというと、飲みやすいソフトカプセルタイプなどになった「黒酢サプリメント」などが広範囲に出回るようになってきました。主流と言っても良いでしょう。

ソフトカプセルなどになり飲みやすくなったおかげで、黒酢に含まれる高い栄養素を手軽に摂取できるようになりました。そのおかげで、様々な健康効果を享受できるようになってきた…、美容効果や健康効果が期待され、高い人気を保っているようです。

ちなみに、テレビコマーシャルなどでもよく見かける「えがおの黒酢」は、黒酢の主産地、鹿児島県福山町でしか作れない手間暇かけたこだわりの伝統製法で丁寧に作られているので、通常の食酢の120倍ものアミノ酸が含まれているそうです。その上価格も手軽に購入できる範囲(1ヶ月分でおおよそ2,000円位?)ですので、人気が高いのもうばづけるというものです。

このサイトでは、人気の黒酢の効果・効能について簡潔に解説しています。お気軽に流し読みでもしていただければ幸いです。

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